绿农特产 [贵州] 切换

  1. 首页
  2. 贵州特产
  3. 铜仁特产
  4. 乌江酸鱼

乌江酸鱼

乌江酸鱼

中文名乌江酸鱼主要食材鲜活鲤鱼配料白酒、花椒、食盐时间三个月乌江酸鱼主要原料是鲜活鲤鱼,配料有白酒、花椒、食盐 。其工艺流程是将鲜活鲤鱼从背部剖开,用清水洗净后,用高度白酒洗净消毒,用精盐、花椒腌制48小时,然后放入土壤中密封存放,每10日晾晒一次,三个月即成成品。

乌江酸鱼主要原料是鲜活鲤鱼,配料有白酒、花椒、食盐 。其工艺流程是将鲜活鲤鱼从背部剖开,用清水洗净后,用高度白酒洗净消毒,用精盐、花椒腌制48小时,然后放入土壤中密封存放,每10日晾晒一次,三个月即成成品。